Moon Loves Food – Mapo Tofu 🌶
Ik heb echt weer een te gekke foodpairing voor jullie!
Mapo Tofu is namelijk een gerecht uit de Chinese provincie Sichuan, de gerechten uit deze streek worden gekruid met Sichuan peper een bloemachtige pepertje met een bloemige smaak
Daarom maakt Mapo Tofu juist een typische gerecht uit Sichuan want hier proef je de sichuanpeper heel goed 
Ik koos ervoor om te pairen met Risluie van IV:UUR Brouwerij stout van 9% met typische smaken van chocola, koffie en vanille en tonkabonen.
In combinatie met de tofu en gehakt en sichuan komt de chocola meer naar boven. Daarnaast wordt het zachter en minder in pittigheid een mooie combinatie
Ik kocht de ingrediënten bij Amazing Oriental
. Eet smakelijk, en uiteraard… Proost!
andere stouts die goed combineren
bier & foodpairing
