Ken Schramm groeide op in Detroit. Hij ontwikkelde een sterke liefde voor goed bier in zijn vroege alcoholconsumptiejaren, en was een door de wol geverfde ‘biersnob’ tegen de tijd dat hij in 1981 afstudeerde aan de Eastern Michigan University. Hij raakte geïnteresseerd in thuisbrouwen toen zijn broer, Mike gaf hem een ​​brouwpakket voor Kerstmis in 1987. In minder dan een jaar was hij lid geworden van de AHA, raakte bevriend met medemaker en brouwer Bill Pfeiffer, en sloot zich aan bij de Ann Arbor Brewers Guild. De zaken sneeuwden. In 1992 was hij samen met Dr. Dan McConnell en “Brewguyver” Mike O’Brien medeoprichter van de Mazer Cup Mead Competition, ‘s werelds oudste en grootste wedstrijd voor alleen mede-wijn. In 1993 waren ze medeoprichter van de Michigan State Fair Homebrewing-wedstrijd. Hij heeft de afgelopen twintig jaar presentaties gegeven op conferenties over brouwen, mede maken en wijn maken, van Delaware tot Alaska, en begon in 1994 met de eerste “Mead Matrix” met McConnell: twaalf mede uit één recept: zes uit dezelfde honing met verschillende giststammen , en zes met dezelfde giststam en verschillende soorten honing.