Stout , afkomstig uit Engeland, verscheen voor het eerst in 1677 onder de naam “Stout porters”. In het Engels betekent “Stout” vrij vertaald “sterk” of “krachtig”. Traditioneel was Stout altijd sterker dan Porter, maar deze regel geldt tegenwoordig niet meer altijd. Dit leidt soms tot verwarring tussen de twee stijlen. Onder de Stout-paraplu bevinden zich diverse varianten, zoals de Milk (een wat zoetere versie met toegevoegde melksuikers) en de (Russische) Imperial , die uitblinkt in een hoger alcoholpercentage.
De Russian Imperial vond vroeger zijn weg naar het hof van de Russische tsaar, en draagt dan ook de naam van dit vorstelijke thuisland. Typerende smaken in dit bier omvatten geroosterde chocolade, cacao, koffie, en soms een vleugje karamel. Donker fruit mengt zich harmonieus met de vrij aanwezige hopbitterheid. Bij elke slok vult de mond zich met een weelderig en romig gevoel.
Er bestaan ook verleidelijke variaties binnen deze stijlen, bekend als Pastry (gebakje) bieren, ook wel Dessert bieren genoemd. Deze bieren vormen als het ware vloeibare volwassen lekkernijen. Met toevoegingen zoals lactose en zoetige smaken als chocolade, caramel of andere zoetigheden, ontstaat een weelderig stroperig brouwsel dat uitnodigt om rustig van te genieten. De alcoholpercentages zijn niet te onderschatten, waardoor dit bier een ware traktatie is die alle zintuigen prikkelt.
-
Moersleutel Heavy Duty Hazelnut Cracker | Pastry Stout
StoutUntappd: 4.01€10,50 Toevoegen aan winkelwagen -
Moersleutel Pastry Factory: Cheesecake | Imperial Stout
Untappd: 3.94€8,75 Toevoegen aan winkelwagen