Op Smaakavontuur met Bierenthousiast Ferry Wijnhoven: Bierproeverij voor Stichting ALS Nederland – November 2023

Op woensdag 8 november 2023 was het eindelijk zover: een unieke bierproeverij georganiseerd door Brother Beer en geleid door Beergeek en Bierenthousiast Ferry Wijnhoven met als doel geld in te zamelen voor Stichting ALS Nederland. Deze smaakvolle avond bood een zorgvuldig samengestelde selectie bieren en verrukkelijke hapjes. De avond begon met een boeiende uitleg van Ferry over het bierbrouwproces en handige tips om beter te leren proeven.

Bier #1: Weldoener van Maallust

De proeverij startte met de Weldoener van Maallust, een Belgisch blond bier. Het werd geserveerd met Witlofblad, besmeerd met spread, granaatappelpitjes en bierstroop. Ferry lichtte de gekozen smaken en hun impact toe voordat we mochten proeven. De combinatie was een groot succes, en iedereen was het erover eens dat deze pairing gewoon “LEKKER!!!” was.

Bier #2: Crispy van Salikatt

Voor ons tweede bier namen we een virtuele reis naar Noorwegen voor de Crispy van Salikatt, een Cold IPA met fruitige tonen en een aangename bitterheid. De uitleg over deze bierstijl maakte het proeven des te interessanter, en opnieuw werd dit bier unaniem gewaardeerd als “LEKKER!!!”

Bier #3: Vault City Summer Berry Pineapple Pavlova

Bij bier nummer 3 werd het spannend, want deze bierstijl is niet voor iedereen weggelegd. We belandden in Schotland en openden de blikken van Vault City Summer Berry Pineapple Pavlova. Een hele mond vol, zowel letterlijk als figuurlijk. Dit bier bleek een geweldige pastry sour te zijn met smaken van aardbei, vanille, ananas, rood fruit en kokos, allemaal geïnspireerd op een taart. Het bier had een heerlijk vol mondgevoel en kon het best worden omschreven als vloeibare hubba bubba kauwgom. Ondanks dat sommigen normaal gesproken deze stijl zouden vermijden, waren we het wederom unaniem eens: dit was gewoon “LEKKER!!!”

Bier #4: Basqueland Prime Time

Voor dit bier reisden we af naar Spanje, waar Basqueland Prime Time op ons wachtte. Dit was een krachtige Triple IPA met 10% alcohol. Ferry had hierbij St Agur kaas gepaard, een schimmelkaas die sommigen heerlijk vinden en anderen wat minder. De geur van het bier onthulde tropische vruchten en… bloemkool. Maar goed, we proefden, en gelukkig smaakte het bier beter dan het rook. Het had een vol mondgevoel, met tropische vruchten en een lichte zoetheid. De meningen waren verdeeld over de kaas, maar het merendeel vond het uiteindelijk “LEKKER!!!”

Bier #5: Rock City Brewing Smulbock

Voor bier nummer 5 landden we weer in Nederland en kwamen we uit in Amersfoort bij Rock City Brewing met hun seizoensbier, de Smulbock. Dit bier werd gepaard met zelfgemaakt Vanille/Pecan ijs, mini marshmallows en pecannoten. Met dit bier in je glas hoefde je niet direct te verwachten dat je een echt bockbier dronk. De overvloed aan smaken van vanille, chocolade en zoetheid maakte dit bier eerder een vloeibaar toetje. Echter, zodra je een hapje van het ijs nam en daarna het bier proefde, verdween de zoetheid en begon het bier te smaken als een kruidige bock. Dit was een van de meest verrassende pairings, juist vanwege het gecreëerde effect van het ijs. Niet iedereen kon de zoetheid waarderen, maar het kreeg overwegend positieve reacties.

Bier #6: Bereta Brewing Dark Seven

Het laatste bier van de avond bracht ons naar Bereta Brewing Company in Roemenië. Ferry koos voor hun 7th anniversary Bourbon Barrel Aged Imperial Stout, Dark Seven. Als foodpairing presenteerde hij PeanutbutterMapleKokos Chocolate Balls, wat voor sommigen extra spannend was vanwege de zoetheid. Het bier had een geur vol chocolade, vanille en kokos, en de echte kokos was goed voelbaar en zichtbaar. Het had een sterke booziness en was zoet, maar de zoute, smeuïge pindakaasvulling van de bal veranderde dat abrupt. Het bier bleef nog steeds een beetje boozie, maar de intense smaken keerden geleidelijk terug, zij het in een zachtere vorm. En met dit laatste bier kwam er een einde aan de avond.

Eindstand

De presentatie van Ferry, samen met de bieren en hapjes, zorgde voor een zeer geslaagde avond. Het beste van alles is dat de opbrengst van deze proeverij ten goede is gekomen aan Stichting ALS Nederland. Als je geïnteresseerd bent in het bijwonen van toekomstige proeverijen, houd dan onze sociale media-kanalen in de gaten voor aankondigingen.

Simon – Brother Beer