De India Pale Ale oftewel IPA is een oude bierstijl die sinds een paar jaren een comeback heeft gemaakt.  Heel lang geleden toen Engeland nog heel veel koloniën bezat en de enige manier was om daar te komen was per boot was, hadden ze aan boord bier dat extra gehopt was zodat het langer goed bleef. Zo’n reis kon wel eens een paar maanden duren en dan was bier drinken gezonder voor je dan water.

Een paar jaar geleden begonnen Amerikaanse brouwerijen hier mee te experimenteren en is de stijl nu uitgegroeid tot 1 van de populairste bierstijlen die er is. In deze bierstijl zijn er een hoop varianten, waaronder East-Coast, West-Coast, Black, White, Milkshake, English en New England IPA’s. Elke IPA stijl heeft zijn eigen typische kenmerken van heel droog en bitter tot sappig en romig.

Hou je van bitter?: dan zijn English stijl, Black IPA en East-coast je op het lijf geschreven. Wil je een IPA met een iets zachter karakter, fruitig met een kleine bitter en goed doordrinkbaar?: Dan is een New England of een Milkshake IPA meer iets voor jou. Al deze stijlen zijn vaak ook nog in een Double(DIPA) of Triple (TIPA) varianten. Deze varianten zijn hoger in alcohol en nog voller van smaak. 

Oftewel….. er is nog een hoop te ontdekken in het IPA landschap , dus laat je verrassen en trek eens een mooi blik open.