Trappistenbier en abdijbier zijn geen soort bier ,maar de naam verteld wat over de herkomst van het bier. Dit bier wordt vaak geassocieerd met Belgische brouwerijen. Trappistenbier wordt geproduceerd door de monniken van de Cisterciënzer orde van de Strikte Observantie, ook wel bekend als de Trappistenorde. Abdijbier daarentegen wordt gebrouwen door brouwerijen die zich bevinden op het grondgebied van een abdij, maar niet noodzakelijk door monniken.

Om als trappistenbier te worden beschouwd, moet het bier aan strikte criteria voldoen. Ten eerste moet het bier binnen de muren van een Trappistenklooster worden gebrouwen onder toezicht van de monniken. Ten tweede mag de brouwerij geen winstoogmerk hebben en moet het ondergeschikt zijn aan de kloostergemeenschap. Ten derde moet een deel van de opbrengst van het bier bestemd zijn voor sociale werken en de ondersteuning van de kloostergemeenschap.

Er zijn momenteel slechts 14 brouwerijen wereldwijd die het trappistenbierlabel mogen dragen, waarvan zes in België. Enkele bekende trappistenbieren zijn Westvleteren, Orval, Chimay en Rochefort. Trappistenbieren staan bekend om hun hoge kwaliteit en authenticiteit, omdat elk bier met de hand wordt gebrouwen en gecontroleerd door de monniken.

Abdijbier daarentegen wordt geproduceerd in brouwerijen die zich bevinden op het grondgebied van een abdij. Er zijn verschillende soorten abdijbier, variërend van blonde tot donkere bieren. Er zijn drie categorieën abdijbier: erkende, niet-erkende en commerciële abdijbieren.

Erkende abdijbieren worden geproduceerd door brouwerijen die een contract hebben gesloten met een kloostergemeenschap en toestemming hebben om het kloosterlabel te gebruiken op hun bieren. Het belangrijkste verschil tussen trappistenbier en abdijbier is dat trappistenbier geproduceerd wordt door monniken, terwijl abdijbier geproduceerd kan worden door iedereen die zich bevindt op het grondgebied van een abdij en niet aan dezelfde strikte criteria hoeft te voldoen als trappistenbier.

Al met al zijn trappisten- en abdijbieren twee heerlijke soorten bier die de rijke biercultuur van België vertegenwoordigen en geliefd zijn bij bierliefhebbers over de hele wereld.