De Moersleutel – Tonka Creme Brûlée Demolitionist

Tonka Creme Brûlée Demolitionist is een superdeluxe triple mashed pastry stout die je makkelijk een dessert zou kunnen noemen. Eerder dit jaar brouwden we de Eureka Creme Brûlée Stout, waar zowel ons team als de Guild Members erg van hielden en we konden niet wachten om te zien wat onze buddy Willy ervan zou vinden. Natuurlijk hebben we het recept een beetje aangepast. Deze keer hebben we een flinke dosis tonkabonen en nog meer vanille toegevoegd, afkomstig uit Papoea-Nieuw-Guinea, wat zorgt voor tonen van bourbon, dadels en koekjesdeeg. En natuurlijk was een vleugje bruine suiker een must voor die authentieke crème brûlée-vibe. Voor een beetje extra pit hebben we er wat donker gebrande koffie aan toegevoegd, terwijl Engelse gist een gelaagde, licht fruitige rand toevoegt.

Vind hier nog meer:                                                                       

• Moersleutel
• Nederland
• Stout