Dubbel is een type bovengistend bier, gewoonlijk met een hergisting op fles, doch niet altijd het geval. De kleur is meestal middel- tot donkerbruin. Het van oorsprong Belgische biertype werd voor het eerst gemaakt door de Trappisten van Westmalle (1856). Hoewel Dubbel een hoger stamwortgehalte heeft dan blond bier, wil de naam niet zeggen dat het een verdubbeling is van de vergistbare suikers.